Жмінда (шпинат суничний) 0,1г (Флора Маркет)

Насіння Жминди (суничний шпинат)

Шпинат суничний або жмінда - ягідна-салатна культура. Вирощується посівом у ґрунт ранньою весною або під зиму, а також розсадою. Дуже холодостійка, посухостійка, скоростигла. При появі сходів в квітні, вже в червні дозрівають перші плоди. Ягоди жминда дуже ароматні і солодкі. Використовуються для варення, киселів і т.д. Рослина надзвичайно декоративна, кожне стебло обвішане яскравими червоними ягодами, дуже ефектними на тлі зелених насаджень.

Особливу цінність представляють листя жминди. Смак листя дуже легкий і злегка солодкий. Їх яскравий насичений колір вносить чудовий акцент в салатах, особливо в поєднанні з іншими салатними листям. У сирому вигляді є хорошим джерелом вітамінів С і А. У салатних сумішах соковиті хрусткі листя потрібно використовувати в невеликих кількостях, так як рослина токсична. Корисні властивості цієї рослини перевершують всі аналогічні види вживаної в їжу зелені.

З ягід варять варення і компоти, ягоди сушать, кладуть в салати, прикрашають ними другі і солодкі страви. При варінні варення додають за смаком листочки меліси, м'яти, корицю, лимон.

Жминда рослина однорічна, але якщо в землі залишаться насіння, на наступний рік культура виросте знову без стороннього втручання. Висадку роблять навесні, відразу після сходу снігу. Шпинат морозостійкий і може витримувати заморозки до -10ºC.