Гриб «Польський Гриб»
Капелюшок діаметром 3-12 (до 20) см, напівкулястий, у зрілості опуклий, плосково-опуклий або подушкоподібний, у старості - плоский, світло-червонувато-коричневих, каштаново-, шоколадно-, оливково-, бурувато- та темно-коричневих тонів (під час дощу - темніший), зрідка навіть чорно-коричневий, із рівним, у молодих грибів - з підігнутим, у зрілих - з піднятим краєм. Шкірочка гладенька, суха, оксамитова, у мокру погоду - з масляниста (блискуча); не знімається. При натисканні на жовтувату трубчасту поверхню з'являються синюваті, синьо-зелені, блакитнуваті (за ушкодження пір) або навіть бурувато-коричневі плями. Трубочки виїмчасті, слабоприрослі або прирослі, округлі або незграбні, виїмчасті, різної довжини (0,6-2 см), з ребристими краями, від білих до світло-жовтих - в юності, потім - жовто-зелених і навіть жовтувато-оливкових. Пори широкі середньої величини або дрібні, одноколірні, незграбні.
Ніжка заввишки 3-12 (до 14) см і завтовшки 0,8-4 см, щільна, циліндрична, із загостреною основою або роздута (бульбоподібна), волокниста або гладенька, нерідко вигнута, рідше - волокнисто-тонколуската, суцільна, світло-бура, жовтувато-бурувата, жовто-коричнева або коричнева (світліша за капелюшок), вгорі та біля основи світліша (жовтувата, біла або палева), без сітчастого малюнка, зате поздовжньо-штрихувата (зі смугами кольору капелюшка - червоно-коричневими волокнами). При натисканні синіє, потім буріє.
М'якоть щільна, м'ясиста, з приємним (фруктовим або грибним) запахом і солодкуватим смаком, білувата або світло-жовта, під шкірою капелюшка коричнювата, на зрізі злегка синіє, потім буріє, а врешті-решт знову біліє. В юності дуже тверда, потім стає м'якшою. Споровий порошок оливково-коричневий, коричнювато-зеленуватий або оливково-бурий.
Вирощування:
Під гриби потрібно відвести затемнену ділянку площею 2,5-3 м.кв., на якій зробити «котлованчик» завглибшки 30 см і наповнити його поживною сумішшю.
1-ий шар (вистилається на дно котловану) - опале листя, трава, труха або кора деревини - 10 см.
2-ий шар - гнойовий перегній або земля, забрана з-під дерев - 10 см.
Потім рівномірно по всій площі розсипати зерновий міцелій.
3-й шар - знову рослинні залишки, як у 1-му шарі, тільки товщиною в 3 см.
4-шар - городній ґрунт - 3-5 см.
Після посіву зволожувати крапельним способом. При сухій погоді і високій температурі зволожувати в міру необхідності як до появи грибів, так і під час їхнього росту.
Перші гриби потішать вас уже через 1,5-2 місяці, потім з'являтимуться кожні 1-1,5 тижні.
У приміщеннях вирощують таким самим способом, тільки висаджують у ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в будь-яку пору року.
Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність ґрунту. Для білого гриба оптимальне значення кислотності Ph= 6,7-7. Більш кислий ґрунт (число Ph менше) необхідно розкислювати поливом розчину негашеного вапна (100 г вапна на 5 л води на 1 кв.м.).
Термін придатності міцелію 5-7 років. Зберігати в сухому місці.
